导读 大家好，小胖来为大家解答以上问题。黑水鸡怎么吃，黑水鸡如何吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、食材：鸡肉2000克。2
大家好，小胖来为大家解答以上问题。黑水鸡怎么吃，黑水鸡如何吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 食材：鸡肉2000克。
2、 材料：天麻50克，人参25克，芍药25克，百合25克，枸杞子25克，大枣25克。
3、 调料：姜20克，蒜苗20克，葱20克，盐30克，味精20克。
4、 把鸡剁成4厘米见方的块，放锅里煮，然后把汤倒出来。
5、 用清水将油沫和血冲洗干净，然后放入高压锅中，加入清水、天麻、人参、芍药、百合、枸杞子、大枣、生姜、蒜苗、葱，盖上锅盖煮1小时左右。待蒸汽压力下降后，可以取下锅盖，加入盐和味精(也可以用普通的铁锅，但要小火炖3小时左右)。
6、 准备一盆冰水，越凉越好，将红烧鸡腿放入冰水中冰镇。这期间最好换一次冰水，直到鸡腿完全凉透。
7、 开始制造红油。首先，油炸花生，放凉，去皮。
8、 将花生碎、熟芝麻、辣椒粉、盐放入小碗中拌匀备用。
9、 锅烧热，多倒一点植物油，放入姜片、葱片、蒜片、大料、花椒、桂皮，小火煎至葱、蒜干略变色。关火，把调料从锅里拿出来。
10、 将炸好的热油倒入盛有花生的碗中，用筷子快速搅拌，然后盖上盘子炖一会儿，使红油色泽鲜艳，味道清香。
11、 将芝麻酱与适量煮鸡腿汤混合，使其变得粘稠。
12、 加入酱油、香醋、白糖、蒜拌匀。确保白糖完全融化。
13、 加入适量炸红油，个人口味。
14、 加入适量水煮鸡腿汤，搅拌均匀，制成酱汁。
15、 酱料可以多拌一些，可以让鸡肉口感更好，剩下的酱料可以用来做面条。
16、 把好的鸡腿切成小块，放在盘子里，淋上酱汁，再撒上椒圈和香葱调味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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