导读 大家好，小胖来为大家解答以上问题。豆腐放的卤水是什么做的，豆腐放的卤水成分很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、豆腐中
大家好，小胖来为大家解答以上问题。豆腐放的卤水是什么做的，豆腐放的卤水成分很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 豆腐中的卤水含有氯化镁、硫酸钙、氯化钙和氯化钠。
2、 豆腐用卤水是海水或盐湖水制盐后，盐池中剩下的母液蒸发冷却后形成的卤块，也称卤水、卤水。其主要成分是氯化钠、氯化钾、氯化镁、氯化钙、硫酸镁和溴化镁等。
3、 盐水是中国几千年来制作豆腐的传统凝固剂。卤水，又称卤水，是我国北方制作豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝固成凝胶。以卤水为凝固剂制成的豆腐，具有很强的硬度、弹性和韧性，被称为老豆腐，或称北豆腐、硬豆腐。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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