大蒜素的功效与作用（抗癌防心血管疾病）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。大蒜素的功效与作用，抗癌防心血管疾病很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 在农业上用作杀虫剂和杀菌剂，也用于饲料、食品和医药。作为饲料添加剂，它具有以下功能：

2、 (1)增加肉鸡和甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可以使鸡和甲鱼的风味更加浓郁。

3、 (2)提高动物存活率。大蒜具有分解、杀菌、防病治病的作用。在鸡、鸽等动物的饲料中添加0.1%的大蒜素，可提高成活率5% ~ 15%。

4、 (3)增加食欲。大蒜能增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲，促进消化。在饲料中添加0.1%的大蒜素可以增强饲料的适口性。诱食增食。散发出独特的蒜香味，使动物产生食欲感，使其快速进食；同时，摄食后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化，促进动物生长，显著提高饲料报酬。

5、 大蒜素具有很强的抗菌消炎作用，能抑制或杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒。大蒜素能明显抑制或杀灭葡萄球菌、脑膜炎、肺炎球菌、链球菌、白喉、痢疾、大肠杆菌、伤寒、副伤寒、百日咳、结核杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌。可用于治疗急性细菌性痢疾、百日咳、小儿腹泻、大叶性肺炎、肺结核、伤口化脓、沙眼等。大蒜素的抗菌原理是大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巯基结合，从而抑制细菌的生长繁殖。

6、 大蒜素对心血管系统的作用是通过降低血浆总胆固醇、血压、血小板活性、红细胞压积和血液粘度来实现的。大蒜素可以预防胃癌的发生。能明显抑制从胃液中分离的硝酸盐还原菌的生长及其产生亚硝酸盐的能力。它能降低人体胃液中的亚硝酸盐含量，从而降低患胃癌的风险。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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