大家好，小胖来为大家解答以上问题。干炸蘑菇怎么做就脆，干炸蘑菇如何做会脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：平菇1个，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，盐少许；
2、 将整片平菇放入清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌将平菇中的水分挤出，再将平菇撕成条状，不要太小，放入大碗中；
3、 加入一勺盐，用手搅拌均匀。在一个碗里，放2勺面粉和1勺生粉，然后敲入一个鸡蛋，加入一些盐和胡椒粉，慢慢加水；
4、 搅拌成浓稠的面糊，用筷子提起使其不易滴落，让面糊静置几分钟，将之前处理过的平菇中的水分挤出，放入面糊中；
5、 搅拌均匀，使面糊均匀地涂在面糊上，锅里放油，加热至七成，放入有糊的香菇，小火煎至香菇成型变色；
6、 取出控油，放入热油锅重新炸10秒，然后立即取出。控油后撒上椒盐粉、辣椒粉等。上菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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