大家好，小胖来为大家解答以上问题。美味鸡蛋糕的做法，美味鸡蛋糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 原料：鸡蛋250克，精粉和白糖125克，果酱30克，可可粉10克。也可以根据个人口味添加一些辅助原料，比如虾、紫菜等。
2、 一个新鲜鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少量盐拌匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。
3、 加水。最好是温水。冷水不太好，热水更不好，冲进去会变成蛋花。
4、 水量很重要，太少会让蛋羹变得更浓更老，太多蛋羹难以成型，口感会很水。然后，我通常吃一个鸡蛋和两个蛋壳水。也就是把裂开的两个蛋壳灌满水，灌两次，也就是两个蛋壳灌满水。简单来说，水和蛋液的比例大概是二比一。哈哈。
5、 将少量蚝油加入水中搅拌均匀，然后与蛋液混合搅拌均匀。加入少量猪油。
6、 烧开一壶清水，蒸掉。一定要把水烧开，然后把蛋液放在蒸格上，再开小火。盖子一定要留缝，不要盖得太紧。这种蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。
7、 大约10-15分钟，蛋羹应该差不多好了。撒点葱花(根据个人喜好，也可以加肉末之类的)，滴几滴蒸鱼和酱油即可享用。
8、 如果你放一点虾皮进去，味道会更好。当然，这取决于你的口味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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