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自制冻肉的家常做法 自制肉皮冻的方法分享)

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主料:肉皮500克辅料:花椒若干、大料若干、蒜瓣2瓣、葱白1段、姜1块、盐若干、生抽1勺、料酒1勺,今天小编就来说说关于自制冻肉的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

自制冻肉的家常做法

主料:肉皮500克。

辅料:花椒若干、大料若干、蒜瓣2瓣、葱白1段、姜1块、盐若干、生抽1勺、料酒1勺。

做法:

(1)准备好原材料。

(2)猪皮凉水入锅焯水,焯水时放后1片姜和若干花椒去腥。

(3)等待过程中准备调料包。

把姜片、葱段、蒜瓣、花椒、大料放后纱布中。

(4)然后用线将纱布收口。

(5)焯水后的猪皮过凉水去浮沫。

如果是市场上的猪皮还要去多余的油脂,因为我买的肉皮比较干净,所以省去了这一步。

(6)肉皮切丝。

(7)切丝后的肉皮加入清水中,放后调料包、生抽、料酒、盐炖制。

(8)等待其中在保鲜盒中刷油。

(9)待猪皮煮烂,汤成乳白色及可。

(10)将汤和肉皮放入保险盒,凉凉后放后冰箱一夜。

(11)冰箱中拿出切片。

用蒜汁、生抽、香醋、凉白开、盐和香油调出调味汁。

(12)肉皮冻摆盘,调味汁浇至盘中或沾汁食用均可。

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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