菱角是一种营养丰富的水生植物果实，口感清甜，富含淀粉和蛋白质。在烹饪中，菱角既可以作为主料，也可以作为辅料，常用于煲汤、炖煮或制作甜品。然而，许多人对于菱角的烹饪时间常常感到困惑，担心煮得不够熟影响口感或消化。
菱角的成熟程度会影响其煮熟所需的时间。新鲜采摘的菱角通常需要更长的时间来煮熟，而已经风干一段时间的菱角则更容易煮透。一般来说，新鲜菱角需要煮大约20到30分钟，而风干菱角只需10到15分钟即可煮熟。为了确保菱角完全熟透，可以先将菱角放入锅中，加入足够的清水，用中火煮至水沸腾后转小火慢炖。如果菱角较大或者质地较硬，可以提前将其对半切开，这样不仅能够缩短烹饪时间，还能让味道更加均匀地渗透进去。
需要注意的是，在煮菱角的过程中，建议不要急于揭开锅盖检查是否熟透。频繁开盖会导致水分流失，延长烹饪时间。此外，菱角外壳坚硬，即使煮熟后也应小心食用，以免误伤口腔或食道。如果希望菱角的口感更加软糯，可以在煮好后继续焖上几分钟，这样可以让菱角更加入味。
菱角不仅美味，还具有一定的营养价值，适量食用有助于补充能量和膳食纤维。不过，由于菱角含有较多的淀粉，脾胃虚弱者应控制摄入量，避免引起不适。总之，只要掌握好烹饪时间和方法，菱角就能成为一道既健康又美味的佳肴。
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