清蒸大虾的做法大全

清蒸大虾做法大全

清蒸大虾是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、保留食材原汁原味而深受喜爱。以下是几种常见的清蒸大虾做法，供你参考。

基础版：经典清蒸大虾

所需材料：新鲜大虾500克、姜丝适量、葱段少许、料酒1汤匙、盐少许、酱油适量。

1. 将大虾清洗干净，剪去须脚，用刀在背部划开，去除沙线；

2. 在盘底铺上一层姜丝，将处理好的大虾整齐摆放在上面；

3. 撒上少量盐和姜丝，淋入料酒；

4. 锅中加水烧开后放入装有大虾的盘子，大火蒸8-10分钟；

5. 出锅前撒上葱花，另起锅热油浇至葱花上，最后蘸酱油食用即可。

升级版：蒜蓉清蒸大虾

所需材料：新鲜大虾500克、蒜末3汤匙、红椒粒适量、香油1茶匙、生抽2汤匙。

1. 处理好大虾后，用少许盐腌制片刻；

2. 热锅凉油，下蒜末炒香，加入红椒粒翻炒均匀；

3. 将蒜蓉酱均匀涂抹在大虾表面；

4. 蒸锅加水烧开后，将虾放入蒸约7分钟；

5. 最后淋上香油和生抽即可。

创意版：柠檬清蒸大虾

所需材料：新鲜大虾500克、柠檬半个、黄油1小块、白葡萄酒1汤匙、黑胡椒粉少许。

1. 大虾去壳留尾，背部切开去沙线；

2. 柠檬切片备用；

3. 在盘中铺上柠檬片，将大虾摆放其上；

4. 淋入白葡萄酒，撒上黑胡椒粉；

5. 烧开水后放入蒸笼，蒸约6分钟；出锅前可加入融化的黄油提香。

清蒸大虾不仅营养丰富，还能够最大程度地保持虾肉的鲜嫩口感。根据个人口味调整配料比例，轻松制作出属于你的美味佳肴！

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