章鱼小丸子做法

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子是源自日本的经典街头小吃，以其外酥内软、鲜香多汁的口感深受人们喜爱。这道美食不仅味道独特，制作过程也充满乐趣。下面为大家介绍一种简单易学的家庭版章鱼小丸子做法。

首先准备食材：新鲜章鱼足（约100克）、中筋面粉（120克）、清水（240毫升）、鸡蛋（1个）、卷心菜碎（适量）、木鱼花（适量）、柴鱼片（适量）、酱油膏或照烧酱（适量）以及美乃滋（可选）。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉。

接下来开始制作。将章鱼切丁并焯水备用；将中筋面粉和清水混合搅拌均匀，形成细腻的面糊；再打入一个鸡蛋，继续搅匀，使蛋液与面糊充分融合。接着加入卷心菜碎，轻轻拌匀，让每一粒面糊都裹上蔬菜。

在专用的小丸子锅或平底锅中刷一层薄油，用中小火加热。当锅温适中时，倒入适量面糊，每个孔大约填满七分满即可。随后放入焯好的章鱼丁，再撒些木鱼花和柴鱼片点缀。待底部定型后，用竹签或筷子翻动丸子，使其均匀受热，直至金黄酥脆。

最后装盘，淋上美乃滋、酱油膏，最后撒上更多木鱼花和柴鱼片作为装饰。这样一道色香味俱全的章鱼小丸子就完成啦！

章鱼小丸子的魅力在于它的灵活搭配，可以根据个人口味调整配料，比如加入玉米粒、青豆或者虾仁等。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道美味都能带来满满的幸福感！

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