牛奶冰淇淋怎么做

自制牛奶冰淇淋的简单做法

夏天是享用冰淇淋的最佳时节，而牛奶冰淇淋因其口感细腻、奶香浓郁，成为许多人的首选。今天就来教大家制作一款简单又美味的家庭版牛奶冰淇淋，只需几步就能轻松完成。

首先准备好所需材料：纯牛奶500毫升、淡奶油200毫升、砂糖60克、蛋黄4个以及几滴香草精（可选）。这些原料容易获取，且成本较低，非常适合家庭制作。

接下来是具体步骤：

1. 混合液体：将蛋黄与砂糖放入碗中搅拌均匀，直至颜色变浅且质地顺滑。随后加入牛奶，边加边搅拌，确保充分融合。

2. 加热煮制：将混合液倒入锅中小火加热，不断搅拌以防糊底。当液体微微冒泡时即可关火，切勿煮沸。如果喜欢更丰富的风味，可以在此阶段加入香草精。

3. 冷却静置：将煮好的液体过滤到另一个容器中，去除可能存在的颗粒状物质，然后放入冰箱冷藏至少2小时，使其彻底冷却。

4. 打发奶油：在另一个干净无水的容器中，用电动打蛋器将淡奶油打发至六分发状态，即提起打蛋头时呈现柔软的小尖角。

5. 混合冰淇淋液：从冰箱取出冷却后的牛奶混合液，轻轻拌入打发好的淡奶油，注意动作要轻柔，避免破坏奶油的蓬松感。

6. 冷冻成型：将混合好的冰淇淋液倒入密封盒内，盖上盖子后放入冷冻室。每隔半小时取出搅拌一次，重复2-3次，这样可以让冰淇淋更加绵密。

7. 完成享用：经过4-6小时冷冻后，一款自制的牛奶冰淇淋就做好了！取出稍微回温几分钟，用勺子挖取即可品尝。

这款牛奶冰淇淋不仅健康低脂，还能根据个人口味调整甜度或添加水果丁、坚果碎等配料。无论是午后小憩还是朋友聚会，它都将是理想的选择。快动手试试吧，让甜蜜的滋味填满你的夏日时光！

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