小虾，作为一种常见食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上常见的美味。它既可以作为主菜的配料，也能成为下酒的小菜，甚至可以做成美味的汤品。下面，就让我们一起来探索几款简单易学、适合家庭制作的小虾做法。
1. 清蒸小虾
材料：新鲜小虾、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：
- 小虾洗净，去除头部和沙线。
- 锅中加水烧开，放入装有小虾的盘子，加入姜片、葱段、少许料酒和盐。
- 大火蒸5-8分钟即可出锅，撒上葱花即可食用。
2. 香辣炒小虾
材料：小虾、干辣椒、花椒、蒜末、生姜、生抽、糖、盐。
做法：
- 小虾去头去壳，保留尾部，清洗干净。
- 干辣椒切段，与花椒一同用油爆香。
- 加入蒜末、姜末翻炒出香味后，加入小虾快速翻炒至变色。
- 调入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 小虾豆腐汤
材料：小虾、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。
做法：
- 小虾去头去壳，豆腐切块。
- 锅中加水烧开，放入小虾煮至变色。
- 加入豆腐块，小火慢炖。
- 取一小碗，将鸡蛋打散，缓缓倒入汤中形成蛋花。
- 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
这些简单的做法，既保留了小虾的原汁原味，又能满足不同口味的需求。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松在家享受到这份来自海洋的馈赠。希望你能尝试制作，为家人带来更多的美味享受。
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