牛奶雪糕的做法

牛奶雪糕是一种深受人们喜爱的冷饮，它以其细腻滑嫩的口感和浓郁的奶香赢得了众多食客的心。制作牛奶雪糕不仅简单易学，而且可以根据个人口味添加不同的配料，如巧克力碎片、坚果碎等，让每一口都充满惊喜。

材料准备

- 鲜牛奶 250ml

- 细砂糖 80g（根据个人口味可适当调整）

- 动物性鲜奶油 200ml

- 香草精 1茶匙（可选）

制作步骤

1. 加热混合：将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，小火加热至糖完全溶解，期间不要沸腾。如果喜欢香草味，可以在此时加入香草精，搅拌均匀后关火放凉。

2. 打发奶油：在另一个容器中，将动物性鲜奶油用电动打蛋器打发至6分发，即奶油开始变得浓稠，能够保持形状但还比较柔软的状态。

3. 混合均匀：将放凉后的牛奶液缓缓倒入打发好的奶油中，边倒边轻轻搅拌，直至两者充分融合。注意动作要轻柔，以免过度搅拌导致奶油消泡。

4. 冷冻定型：将混合好的液体倒入冰激凌模具或密封盒中，放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时以上，最好过夜，直到完全凝固。

5. 享用美味：取出后稍微放置几分钟回温，使用小刀沿着模具边缘轻划一圈，即可轻松脱模，享受自制的牛奶雪糕了。

小贴士

- 打发奶油时，确保容器和打蛋器都是干净无油的，这样更容易打发。

- 冷冻过程中，每隔一小时取出搅拌一次，可以使雪糕更加细腻，减少冰晶形成。

- 可以根据个人喜好，在第2步加入巧克力粉、抹茶粉或是新鲜水果泥等，创造更多风味变化。

通过上述步骤，你就可以在家轻松制作出口感细腻、味道纯正的牛奶雪糕啦！

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