马芬杯蛋糕是一种简单易做且美味的小点心，深受家庭烘焙爱好者的喜爱。它既适合日常享用，也适合作为派对或聚会时的甜品。制作马芬杯蛋糕不需要复杂的工具和繁琐的步骤，只需简单的材料和耐心，就能轻松完成。
首先，准备好所需的食材：低筋面粉200克、砂糖150克、鸡蛋3个、牛奶100毫升、黄油80克、泡打粉1茶匙以及适量香草精（可选）。如果喜欢丰富的口感，还可以加入一些切碎的坚果或巧克力豆作为配料。
制作过程如下：第一步是将黄油隔水加热融化，然后稍微放凉备用。接着，在一个大碗中打入鸡蛋并加入砂糖，用电动搅拌器高速搅打至颜色变浅、体积膨胀。这一步骤非常重要，因为充分打发的蛋液可以赋予蛋糕松软的质地。
随后，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响蛋糕的蓬松度。接着倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至无颗粒状态。如果想要增加风味，此时可以滴几滴香草精提味。最后，根据个人喜好加入坚果或巧克力碎片，搅拌均匀即可。
准备好了面糊后，接下来就是装模烘烤了。使用纸杯或者硅胶模具，将面糊填满模具约七分满，这样可以让蛋糕在膨胀过程中有足够的空间。预热烤箱至180摄氏度，将模具放入中层，烘烤大约20分钟。当蛋糕表面呈现金黄色，并且插入牙签不带出湿面糊时，就表示已经烤好啦！
出炉后的马芬杯蛋糕可以直接食用，也可以搭配奶油霜、果酱等装饰。它的外表朴实无华，但内里却充满了浓郁的奶香与蛋香，每一口都让人回味无穷。无论是清晨的一杯咖啡还是下午茶时间，这款小蛋糕都能带来满满的幸福感。
总之，制作马芬杯蛋糕的过程不仅能够锻炼动手能力，还能让人心情愉悦。对于初学者来说，这是一个非常友好的入门项目。快试试吧！
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