黄瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，其清爽的口感和丰富的营养使其深受大众喜爱。这道菜不仅制作方便，而且色香味俱佳，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需食材：新鲜黄瓜一根、瘦猪肉适量（约200克），以及一些基本调料如盐、生抽、料酒、淀粉和葱姜蒜等。黄瓜洗净后切成薄片或条状备用；猪肉则需要先切片再改刀成细丝，这样更容易入味。切好的肉丝用少许盐、料酒和淀粉腌制十分钟左右，让肉质更加嫩滑。
接着开始烹饪。在锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，随后盛出备用。此时再加入少量底油，爆香切碎的葱姜蒜末，散发出诱人的香气后立即下入黄瓜片翻炒均匀。为了保持黄瓜的脆嫩口感，建议大火快炒，时间控制在两分钟左右即可。
最后，将之前炒过的肉丝重新倒回锅中，与黄瓜一起快速翻拌，加入适量生抽调味，并根据个人口味调整咸淡。如果喜欢的话还可以撒上一点胡椒粉增加风味。整个过程大约只需要七八分钟，一道鲜香可口的黄瓜炒肉就完成了！
这道菜色泽鲜艳，黄瓜翠绿欲滴，肉丝洁白诱人，令人食欲大开。它不仅能够为身体补充多种维生素，还能提供优质的蛋白质，是一道健康又实用的菜肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人吃得津津有味。
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